강사현황
- 이름
- 박혜경
- 강좌명
- 푸드카빙
- 지역
- 전체
- 전화번호
- 010-4997-4963
- 홈페이지
- 과목소개
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(강좌 소개)
푸두카빙
: 푸드카빙은 만드는 기법에 따라 수박카빙. 과일카빙. 푸드(야채카빙). 칵테일가니쉬. 동물카빙으로 자격증은 2급. 1급. 마스터 종목별로 취득 가능하다. 접시데코는 국내 조리사들이 가장 많이 사용하는 형태이며, 야채모양, 색, 성질등을 이용하여 꽃. 동물등 댜양한게 만드는데 당근. 호박. 무. 오이. 고추. 감자. 레몬. 피망. 토마토등 각종 농산물로 사용하는데 무. 양파. 감자 등은 식용색소를 이용하여 염색해서 사용하기도 한다. 최근에는 푸드카빙이 다양한 분야에서 돌잔치. 백일. 결혼. 생일. 고희연. 칠순등 각종 기업행사. 축제. 각종 박람회. TV등 방송에서 많이 소개 되어 푸드카빙이 보편화 되고 있으며, 이밖에도 외식 관련 박람회 또는 요리축제에도 카빙은 다양하게 활용되고 있어 관람객들의 관심은 매우 뜨겁다. 요리경연대회에서도 야채. 과일카빙 경연을 요리대회의 꽃이라고 이야기 할 정도로 매우 중요한 위치를 차지하고 있어 세계 모든 요리경연대회와 국내 요리경연대회에서 야채카빙 부문을 대회 종목으로 채택하고 있는 것이다.
- 학력소개
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2020.3.2.~ / 서울문화예술대학교 / 조리학과
- 이력소개
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2021.11.01~24. / 원주시 학습관 / 강사 / 과일플레이팅 ZOOM수업
2021.07.01~12.31. / 원주시 단구동 주민자치센터 / 강사 / 과일플레이팅. 수박카빙
2019.09.01~11.30. / 원주 상지여자중학교 / 방과후교사 / 과일플레이팅
(자격및면허)
2018.10.29. / 18.12.24 / 푸드카빙 마스터, 동물카빙 마스터 / 사)한국카빙데코레이션협회
2018.10.01. / 과일플레이팅 마스터 / 사)한국카빙데코레이션협회
2018.08.27. / 18.12.24 / 수박카빙 마스터, 칵테일가니쉬 마스터 / 사)한국카빙데코레이션협회
- 주요경력(수상경력)
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부서연락처
- 담당부서 : 인재육성과
- 담당팀 : 평생교육
- 담당자:최난숙 ( ☎ 033-330-2026 )
- 최종수정일:2022-10-24 14:25:12